Едим суши дома
Мы решили приготовить суши дома.
Первый этап - это теоретическая подготовка. В интернете можно найти множество советов и рекомендаций как это сделать. Изучили какие ингредиенты нужны для приготовления суши, как правильно готовить суши, а также тонкости и нюансы приготовления.
В Швейцарии любят восточную кухню, поэтому в магазинах всегда есть специализированные отделы. Например, в Migros/Coop есть отделы тайской и японской кухни. В этих отделах можно найти всё необходимое для приготовления блюд этих стран. Так что, у нас не возникло никаких трудностей, чтобы тщательно подготовиться :)
Были куплены следующие продукты:
- Соевый соус
- Уксус для риса
- Японский хрен Васаби
- Рис
- Имбирь маринованный
- Водоросли нори
- Бамбуковый коврик для заворачивания ролов
Вот как это все выглядит:
Главное в приготовлении суши - это правильно сварить рис. Вот тут и оказывается, что есть множество рекомендаций и советов, как это сделать правильно, но все они чем-то отличаются друг от друга. Поэтому ничего не остается, как брать и экспериментировать. Так мы и поступили. Для приготовления риса мы пользовались следующей видео инструкцией, и у нас получилось довольно хорошо, поэтому на будущее будем пользоваться этим же рецептом.
Процесс приготовления риса занимает не так уж много времени. Когда рис готов, нужно приступать к "созданию" суши. Для начинки в этот раз мы использовали красную рыбу слабосоленую (в следующий раз собираемся использовать сырую рыбу) и креветки, а так же огурец, сладкий перец и авокадо. Вот как выглядит рабочий стол (конечно же, о красоте забывать не стоит - веточка "японской" вишни на столе):
В конце концов, суши были готовы. Думаю, в следующий раз уже будет намного проще крутить ролы. Теперь нужно позаботиться о сервировке стола, так как для получения удовольствия от суши, их необходимо не только правильно приготовить, но и правильно подать на стол. У нас для этого случая припасен специальный Sushi Set - набор посуды для суши.
Вот что получилось в результате:
Теперь нужно просто наслаждаться результатом. Для того, чтобы растянуть удовольствие, есть один простой способ - пользоваться палочками, а не руками. В нашем случае этот совет работает на 100%, так как мы пользуемся палочками на уровне новичков ;)
Приятного аппетита!
моего знакомого после суши в ренимацию забрали. А кушал в весьма приличном ресторане...
ОтветитьУдалитьВлад,
ОтветитьУдалитьЭто домашние суши, которые сделаны из "безопасных" продуктов. Если продукты свежие, то ими сложно отравиться. Рыбу Фугу при изготовлении суши мы не использовали :)
А насчет ресторанов - все может быть ;) Тем более не каждый может осилить сырую рыбу.
Привет, Юра!
ОтветитьУдалитьА КПД какой был? :) Сколько времени ушло на готовку?
Руст.
Привет, Рустам!
ОтветитьУдалитьВесь процесс занимает примерно 1 час активной готовки и пол часа пассивной.
Итак,
5 минут нужно, чтобы тщательно промыть рис.
30 минут дать настояться рису в воде (пассивная часть).
15 минут рис варится + 15 минут настаивается после варки. За это время (30 минут) готовится все остальное - рыба, креветки, овощи + стол для готовки.
Далее 30 минут уходит, чтобы приготовить суши и накрыть на стол :) Все. Можно есть.
Насчет КПД - не совсем понял, что имелось ввиду. Если сравнивать затраты по деньгам и времени с походом в ресторан, чтобы поесть суши, то дома выходит значительно дешевле :)